Panificio Papale
Dolce artigianale preparato a mano Focaccia con pomodoro e acciughe Pizza al pomodoro del Panificio Papale Pane artigianale nella busta del Panificio Papale Vetrina del Panificio Papale Panini ai semi appena preparati
Dal 1970
il tuo panificio
di quartiere
Spighe stilizzate del Panificio Papale

IL PANIFICIO

La nostra è prima di tutto una storia di famiglia, e al centro c’è lei: mamma Giulietta. È la colonna portante della nostra “famiglia con le mani in pasta” e il panificio porta il suo cognome: Papale.

Già di proprietà dei fratelli Ubertalle, il panificio diventa la nostra attività famigliare nei primi anni ’80, gestito da papà Rosario e mamma Giulietta. Papà Rosario ha origini pugliesi, cresciuto in una famiglia di tre generazioni di fornai. Mamma Giulietta, campana di nascita, si è sempre occupata del negozio, curando i dettagli e la vendita dei nostri prodotti sfornati quotidianamente.

I NOSTRI PRODOTTI

Oggi siamo noi, Roberto e Gisella, a portare avanti questa storia. Dopo anni di lavoro al fianco dei nostri genitori, continuiamo a prenderci cura della pasta madre di casa, tramandata di generazione in generazione da più di mezzo secolo.

Dal pane alla pizza, dai dolci ai lievitati, ogni prodotto nasce nel nostro laboratorio con una lavorazione artigianale e tempi di lievitazione lunghi. Non utilizziamo strutto e scegliamo farine provenienti da filiere corte: una lavorazione lenta e attenta che favorisce la digeribilità e mantiene più a lungo la qualità dei nostri prodotti.

Lavorazione artigianale di un prodotto da forno Impasto per pane ai semi lavorato a mano Grissini artigianali confezionati Dolce artigianale imbustato Biscotti e prodotti da forno appena preparati

LA CAFFETTERIA

La nostra caffetteria indipendente è stata studiata e costruita da professionisti del settore con attrezzatura di ultima generazione, come la macchina Eagle Tempo di Victoria Arduino.

Serviamo solo specialty coffee raccolti a mano da piccoli produttori o cooperative di agricoltori che seguono con cura il processo di lavorazione. La materia prima viene selezionata insieme a Pier Coffee Roaster; grazie a questa collaborazione abbiamo caffè sempre fresco che segue la stagionalità del raccolto.

Caffè e pasticceria del panificio

Contattaci su WhatsApp

ORDINA QUI